Sunday, November 11, 2012

Zacusca de vinete

Ingredienta;cinci kilograme vinete
,cinci kilograme rosii,
trei kilograme ceapa,
cinci kilograme gogosari,
o jumatate litru ulei.
Se spala foarte bine legumele,se taie ceapa julien si se caleste bine in ulei,nu se prajeste ci se adauga o cana cu apa si se fierbe pana scade complet apa.Vinetele se coc in prealabil,la fel si gogosarii.Cand ceapa este gata se adauga rosiile date pe razatoare,se clocotesc cinci minute,apoi se pun gogosarii si vinetele care au fost mai intii tocate.Tot acum se pun foi de dafin,piper,sare dupa gust si se fierb pana scade apa din ele si apare ulei deasupra.Dupa aceea se pune compozitia fierbinte in borcane (de preferat borcane de 400gr.).
A doua zi se sterilizeaza 40 minute.

No comments:

Post a Comment